Woher die Zahlen kommen
Die Faktoren sind Treibhausgase vom Hof bis ins Geschäft pro kg oder Liter: Anbau, Tierfutter, Verarbeitung, Verpackung und Transport. Die meisten stammen aus der bisher größten Studie zu Lebensmitteln, von Poore und Nemecek (2018), wie von Our World in Data veröffentlicht.
Tierische Lebensmittel wiegen am schwersten: Rind und Lamm, weil Rinder und Schafe Methan ausstoßen, Käse und Butter, weil sie viel Milch brauchen. Ein Liter Cola besteht vor allem aus Zucker, Wasser, Flasche oder Dose und Kühlung.
Getränke in Aluminiumdosen und Glasflaschen tragen mehr Verpackungs-CO₂ als große Plastikflaschen; Mehrweg-Glasflaschen am wenigsten, sobald sie wiederverwendet werden.
Häufige Fragen
Warum ist Schokolade so hoch?
Kakaoplantagen ersetzen oft Wald, und das CO₂ aus dieser Landnutzungsänderung wird mitgezählt. Milchschokolade enthält zusätzlich Milchpulver.
Sind Pflanzendrinks besser?
Soja- und Hafermilch verursachen pro Liter etwa ein Drittel des CO₂ von Kuhmilch.
Wie viel sind 300 Liter Cola?
Etwa 120 kg CO₂ im Jahr, ungefähr so viel wie ein Benziner auf 750 km ausstößt.
Quellen
- Our World in Data: environmental impacts of food ↗ – Treibhausgase pro kg, nach Poore und Nemecek (2018)