Waar de cijfers vandaan komen
De factoren zijn broeikasgassen van boerderij tot winkel per kg of liter: teelt, veevoer, verwerking, verpakking en transport. De meeste komen uit het grootste voedselonderzoek tot nu toe, van Poore en Nemecek (2018), zoals gepubliceerd door Our World in Data.
Dierlijke producten wegen het zwaarst: rund en lam omdat runderen en schapen methaan uitstoten, kaas en boter omdat er veel melk voor nodig is. Een liter cola is vooral suiker, water, de fles of het blikje en koeling.
Drankjes in aluminium blikjes en glazen flessen hebben meer verpakkings-CO₂ dan grote plastic flessen; statiegeldflessen van glas het minst, zodra ze worden hergebruikt.
Veelgestelde vragen
Waarom is chocolade zo hoog?
Cacaoplantages vervangen vaak bos, en de CO₂ van die verandering in landgebruik wordt meegeteld. Melkchocolade voegt melkpoeder toe.
Zijn plantaardige dranken beter?
Soja- en havermelk stoten per liter ongeveer een derde van de CO₂ van koemelk uit.
Hoeveel is 300 liter cola?
Ongeveer 120 kg CO₂ per jaar, ongeveer wat een benzineauto uitstoot op 750 km.
Bronnen
- Our World in Data: environmental impacts of food ↗ – broeikasgassen per kg, volgens Poore en Nemecek (2018)