आँकड़े कहाँ से आते हैं
ये गुणांक हर kg या लीटर के लिए खेत से दुकान तक की ग्रीनहाउस गैसें हैं: फ़सल उगाना, पशुओं को खिलाना, प्रोसेसिंग, पैकेजिंग और परिवहन। ज़्यादातर अब तक के सबसे बड़े खाद्य अध्ययन से हैं, Poore और Nemecek (2018) का, जैसा Our World in Data ने प्रकाशित किया।
पशु-आधारित खाने का भार सबसे ज़्यादा है: बीफ़ और लैम्ब इसलिए कि गाय-बैल और भेड़ें मीथेन छोड़ते हैं, चीज़ और मक्खन इसलिए कि उनमें बहुत दूध लगता है। एक लीटर कोला में ज़्यादातर चीनी, पानी, बोतल या कैन और ठंडा रखना होता है।
एल्युमिनियम कैन और काँच की बोतलों वाले पेयों में बड़ी प्लास्टिक बोतलों से ज़्यादा पैकेजिंग का CO₂ होता है; दोबारा भरी जाने वाली काँच की बोतलों में दोबारा इस्तेमाल के बाद सबसे कम।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
चॉकलेट का CO₂ इतना ज़्यादा क्यों है?
कोको के खेत अक्सर जंगल की जगह बनते हैं, और ज़मीन के इस बदलाव का CO₂ गिना जाता है। मिल्क चॉकलेट में दूध पाउडर भी जुड़ता है।
क्या पौधों से बना दूध बेहतर है?
सोया और ओट दूध प्रति लीटर डेयरी दूध का लगभग एक-तिहाई CO₂ छोड़ते हैं।
300 लीटर कोला कितना होता है?
साल में लगभग 120 kg CO₂, मोटे तौर पर उतना जितना एक पेट्रोल कार 750 km में छोड़ती है।
स्रोत
- Our World in Data: environmental impacts of food ↗ – प्रति kg ग्रीनहाउस गैसें, Poore और Nemecek (2018) से